아스파라거스 처음 수확해서 먹어본 솔직한 맛

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  아스파라거스 새순 2년 기다린 아스파라거스, 드디어 수확하다 텃밭 한쪽에 조용히 심어두었던 아스파라거스. 사실 처음 심을 때는 이렇게 오래 기다려야 하는 줄 몰랐다. 1년… 아무 변화 없음 2년… 슬슬 올라오기 시작 그리고 올해, 드디어 먹을 수 있는 크기의 아스파라거스를 처음으로 수확했다. 직접 잘라보니 생각보다 단단하고 색도 연두빛에 보랏빛이 섞여 있어서 신선함이 그대로 느껴졌다. 이걸 바로 샐러드에 넣어 먹어봤다. 결론부터 말하면, 👉 시중 제품보다 훨씬 부드럽고 단맛이 있다.  텃밭 아스파라거스, 직접 먹어본 맛 처음엔 살짝 데쳐야 하나 고민했는데 어린 줄기라 그냥 생으로 샐러드에 넣었다. ✔ 식감 → 아삭하면서 질기지 않음 ✔ 맛 → 풋내 거의 없고 은은한 단맛 ✔ 향 → 깔끔하고 신선함 솔직히 말하면 👉 “이래서 직접 키워 먹는구나” 싶은 맛이다.  아스파라거스 효능 5가지  1️⃣ 피로 회복 아스파라긴산 풍부 → 간 해독 + 피로 개선 2️⃣ 혈관 건강 엽산 + 칼륨 → 혈압 조절, 혈액순환 도움 3️⃣ 다이어트 식품 저칼로리 + 식이섬유 → 포만감 유지 4️⃣ 항산화 효과 비타민 A, C → 노화 예방 5️⃣ 장 건강 개선 프리바이오틱스 역할 → 장내 환경 개선 👉 특히 중년 건강 관리 식재료로 매우 좋다.  아스파라거스 부작용 (이건 꼭 알아야 한다) 좋다고 무조건 많이 먹으면 안 된다. ✔ 통풍 있는 사람 → 요산 증가 가능 ✔ 신장질환 → 칼륨 부담 ✔ 과다 섭취 → 복부 팽만, 설사 👉 하루 5~6줄기 정도가 적당하다. 아스파라거스  아스파라거스 먹는 방법 3가지 (효과 2배) 1️⃣ 살짝 데쳐 먹기 (추천) 끓는 물 30초 색 선명 + 영양 손실 최소 2️⃣ 올리브오일 구이 팬에 살짝 굽기 단맛 극대화 3️⃣ 샐러드 생으로 어린 줄기만 가능 가장 신선한 섭취법 👉 직접...

베란다에서 자라는 겨울 보리와 배추

화분속에 보리새싹
보리
친구 집에 놀러 갔다가
베란다 한쪽에서 자라고 있는 보리와 배추를 보고 잠시 발걸음을 멈췄다.
겨울이라 농사일도 쉬고,
텃밭도 한동안 손을 놓고 있었던 터라
그 초록빛이 유난히 낯설고 또 반가웠다.
밖은 차갑고 바람도 매서운데,
베란다 안에서는 보리가 쑥쑥 자라고
배추 잎은 조용히 햇빛을 받아들이고 있었다.






화분속에 어린 배추
어린 배추

요즘 나는
“겨울이니까 쉬어야지”라는 말을
너무 쉽게 하고 있었던 것 같다.
텃밭도 정리만 해두고,
식물 생각은 잠시 접어두고,
몸도 마음도 겨울잠처럼 웅크린 채로 말이다.
그런데 친구 집 베란다의 작은 화분들은
아무 말도 없이
자기 할 일을 하고 있었다.

베란다에서 자라는 보리와 배추를 보며
‘나도 이렇게 조금씩이라도 움직여야겠구나’
하는 생각이 들었다.
크게 뭔가를 하지 않아도,
완벽하지 않아도,
조금씩 손을 놓지 않는 것.
그게 겨울을 보내는 또 다른 방법일지도 모르겠다.

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